ほんのり緑色がきれいなポタージュです。そのままでも、冷やしてでもお召し上がりいただけます。

調理時間

約30分

材料

（2～3人前）
冷凍枝豆　…　150ｇ
玉ねぎ　…　150ｇ
黄金の一汁　…1袋（300㎖）
豆乳　…　200ml

作り方

１．枝豆を解凍し、5分程下茹でをします。冷水にさらし、さやから実を取り出します。この時に飾り用の枝豆を数粒とっておきます。

２．玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、更にそれを細かくみじん切りにします。

３．鍋に枝豆、玉ねぎ、一汁を加えて10分程煮ます。

４．４の鍋底を冷水に浸し、粗熱を冷まします。

５．ミキサーに冷ました５と豆乳を加えて攪拌します。

６．裏ごし器を使って漉し、器に注ぎ入れ、飾り用の枝豆を添えます。

＊お好みで冷してお召し上がりください。