たっぷりの餡をかけて食べる厚揚げはそれだけでご馳走。薬味は多めがおすすめです。

調理時間

約20分

材料

（2人前）
厚揚げ　…　約300ｇ
ぶなしめじ　…　80ｇ
エノキ　…　80ｇ
黄金の一汁　…　1袋（300㎖）
生姜　…　1片
青ねぎ　…　適量
片栗粉　…　15ｇ
水　…　大さじ2
油　…　大さじ1

作り方

１． 厚揚げを4等分程の食べやすい大きさに切ります。

２． ぶなしめじは石づきを切りおとし、ばらしておきます。エノキは約4㎝幅に切ります。

３． 生姜はすりおろし、青ねぎは小口切りにします。

４． フライパンに油をひいて熱し、１を入れて表面がカリッとなるまで焼き、器に盛っておきます。

５． 再度フライパンを熱し、ぶなしめじとエノキを入れ、中火で約1分炒めます。

６． 一汁を加え1分程中火で煮たあと、大さじ2の水で溶いた片栗粉を加え、ひと煮立ちさせます。

７． ６を器に盛った厚揚げにかけ、青ねぎを散らし生姜を盛ります。