定番のだし巻き玉子に一工夫。ちょっとしたおもてなしにも。
調理時間
約15分
材料
（2人分）
卵・・・・・・・・・・￥３個
ほうれん草・・・５０ｇ
一汁・・・・・４０ml（だし巻き玉子用）
１００ml（あんだし用）
片栗粉・・・・小さじ２
サラダ油・・・適量
塩・・・・・・・・お好みで少々
作り方
１． ボウルに卵を割り入れよく溶き、一汁４０mlとお好みで塩を入れしっかりと混ぜます。
２．ほうれん草を茹で、水にさらしてから水気をよく絞ります。１㎝幅に切り、１に入れて混ぜます。
３．卵焼き器に油をなじませ、３回に分けて流し入れ、奥から手前に巻いていきます。
４．巻き終わったら巻きす（無ければキッチンペーパー）で形を整え、そのまま５分程おきます。
５． 鍋に一汁１００mlを入れ火にかけ、温まってきたら水小さじ２を入れて作った水溶き片栗粉を入れ、あんを作ります。
６．４を切り分け器に盛り、上からあんをかけ入れます。