蛤の旨みあふれるスープが麺によく合います。菜花の色鮮やかさとほろ苦さに春を感じて下さいね。

調理時間

約15分

材料

（1人分）
蛤（砂抜きをしておく）・・・3個（大きさ30～40ｇ程のもの）
菜花・・・5本
エリンギ・・・30ｇ
スパゲッティ・・・80ｇ
一汁・・・1袋（300㎖）
鷹の爪（輪切り）・・・適量
無塩バター・・・3ｇ
刻み海苔・・・適量

作り方

１．スパゲッティを表示されている分数通り茹でます。

２．菜花は茎の硬い部分を少し切り落とし、エリンギは縦に細長く切ります。蛤は水洗いします。

３. スパゲッティの茹で時間が残り4分程になったら、別鍋に一汁とエリンギ、蛤、鷹の爪を入れ火にかけます。

４．３が沸騰し、蛤の口が開いたら菜花を入れさっと火を通します。

５．スパゲッティが茹で上がったらザルに上げ、よく水気を切り器に入れ、４をかけ入れます。その上にバターをのせ、刻み海苔を散らします。