ほんのり緑色がきれいなポタージュです。そのままでも、冷やしてでもお召し上がりいただけます。

下処理のひと手間が美味しい煮つけへの近道。生姜をたっぷりのせてお召し上がりください。

一汁を使って甘めに炊き込んだ手羽先とホクホクの新じゃがが美味しい煮物です。

黒酢と一汁を使って炊いた手羽先は、酸味と旨みがちょうどよい塩梅。 ついつい手が伸びる一品です。

水分をたっぷり含み淡白な味の冬瓜。きれいな翡翠色をした夏野菜です。

一汁の旨味を含んだ車麩が柔かく、口の中でとろけます。 暑い日にもするりと喉を通り、さめても美味しくいただけます。 他の調味料を加えず、一汁のみで煮込みました。

蒸し暑い日には、冷たくした一汁でそうめんはいかがでしょうか。ツナの旨みと薬味の爽やかさがおだしに良く合います。

酢には疲労回復の効果があるそうです。少し時間をおくと、より味がしみ込みます。

さっぱりとした酸味とツナの旨み