一汁に黒酢と調味料を加えれば、一味違う煮物だしに。簡単に、ふっくら手羽先とこっくりした里芋の煮物ができあがります。一度さますと味がなじみ、一層美味しくなります。

調理時間

約30分

材料

（2人分）
手羽先・・・4本
里芋・・・・・8個（小さめのもの）
絹さや・・・・2枚
一汁・・・1袋（300ml）

【A】
濃口醤油・・・大さじ１
みりん・・・・大さじ1
黒酢・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・8g

作り方

１． 里芋の皮をむき水から下茹でし、竹串がすっと通るくらいまで茹で、冷水で冷まします。絹さやも下茹でします。

２． 鍋に一汁と【A】 を入れ火にかけ、手羽先と茹でた里芋を入れ、沸いてきたら中火にし、10分程度煮ます。（煮汁がなくならないよう火加減する）

３． 15～20分冷まし味をなじませます。

４． 再度火にかけ温めてから器に盛りつけ、絹さやをあしらいます。