調理時間

約20分　※干し椎茸の戻し時間は含まず

材料

（4～5人分）
水煮大豆・・・200ｇ
鶏もも肉・・・100ｇ
干し椎茸・・・2～3個
人参・・・70g
こんにゃく・・・100ｇ
柚子皮・絹さや・・・お好みで

【A】
黄金の一汁・・・1袋（300ml）
濃口醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2

作り方

１. 干し椎茸を熱湯で戻しておきます。（約30分）

２. 鶏肉、椎茸、人参、こんにゃくはそれぞれ大豆よりも少し大きめの角切りにします。

３. こんにゃくは熱湯でさっと茹で、人参は少し柔らかくなるまで茹でます。

４. 鍋に【A】を入れ火にかけ、沸きかけたら人参、椎茸、こんにゃく、鶏肉を入れます。

５.再度沸いてきたら水煮大豆を入れ、キッチンペーパーを被せ、中火で5分間程煮ます。

６.火から下ろして少し冷まし、器に盛りつけます。
※お好みで柚子皮や絹さやを散らすと彩りも良くなります。