小かぶを使うことで、辛みの少ないやさしい味に仕上がります。揚げもちを入れると、コクとボリュームが出ます。
調理時間
約25分
材料
（２人分）
角餅・・・・・1個
鰆切り身・・1切れ（50g）
小かぶ・・・・1個
一汁・・・・・1袋（300ml）
片栗粉・・・・小さじ1
塩胡椒・・・・適量
山椒・・・・・・お好みで
作り方
１．小かぶは葉を切り落として皮をむき、すりおろしてザルに上げ水気を切ります。葉は4本を小口切りにします。
２．角餅は6等分に切り、鰆は骨をとり一口大に切ります。塩胡椒を振って片栗粉を薄くからめます。
３．角餅と鰆を170℃の油で薄いきつね色になるまで揚げます。
４．小鍋に一汁を入れ火にかけ、沸いてきたらすりおろした小かぶと葉を入れて軽く煮ます。
５．器に角餅と鰆を盛り、４を注ぎ入れます。
＊お好みで山椒をお使いください。