透き通ったゼリーの中に見える夏野菜はまるで宝石のよう。透明な容器でつくればそのまま食卓に出しても綺麗です。

調理時間

約30分　※冷蔵庫で冷やす時間を除く

材料

（４人分/180ml程の容器４個分）
プチトマト・・・４個
長芋・・・・40ｇ
ベビーコーン・・・・２本
ボイル海老・・・・・4尾
オクラ・・・・2本
一汁・・・・・１袋（３００ml）
粉ゼラチン・・５ｇ

作り方

１．水100mｌに粉ゼラチンを入れて5分程おき、ふやかします。

２．オクラとベビーコーンは塩ゆでし1㎝幅に、長芋は皮をむき1㎝角に切ります。プチトマトは湯むきし、半分に切ります。ボイル海老は3等分に切ります。

３．一汁を手鍋に入れて火にかけ、沸き始めたら火からおろし、上記１を加えて溶かし、ボウルに移し替えます。上記２を加え、氷水をあてて粗熱をとります。

４．粗熱がとれたら器に流し入れ、冷蔵庫で約4時間冷やし固めます。