新玉ねぎのの甘みを存分に生かしたまるごと煮。そぼろ餡がより食欲をそそります。

調理時間

約30分

材料

（2人前）
新玉ねぎ（1個約100～150ｇ）　…　2個
鶏ひき肉（もも）　…　50ｇ
黄金の一汁　…　1袋（300㎖）
酒　…　大さじ1
水　…　100ml

水溶き片栗粉
片栗粉　…　大さじ1
水　…　大さじ2

作り方

１． 新玉ねぎは上下を切り落とし、皮をむきます。火が通り易いよう、下の部分に十字の切り込みを入れます。

２． 鍋に鶏ひき肉、酒を入れヘラで混ぜます。

３．小鍋を熱し、ひき肉を肉の色が変わるまで火を通します。

４．３に黄金の一汁と水100mlを加えて沸騰させ、新玉ねぎを加えて弱火で約10分煮込みます。

５．新玉ねぎを上下に裏返し更に弱火で10分煮ます。

６．新玉ねぎを鍋から取り出し器に盛ります。残った出汁に水大さじ２で溶いた片栗粉を加えて熱し、とろみを付けます。

７．器に盛った玉ねぎに６を掛けます。