寒い日に体温まる、おだしの旨みをたっぷり味わえる餡かけです。豆腐と卵が入って食べ応えもあります。

調理時間

約15分

材料

（3～4人前）
木綿豆腐　…　1丁（約400ｇ）
卵　…　1個
小松菜　…　1/2束
かにかま　…　1/2パック（5～6本）
ごま油　…　大さじ1
黄金の一汁　…　300ｍｌ
片栗粉　…　大さじ1

作り方

１．木綿豆腐をボウルに入れ、キッチンペーパーに包み600Ｗの電子レンジで5～6分加熱し、水気を切っておきます。

２．小松菜を約4㎝のざく切りにします。

３．かにかまを約4㎝の長さに切り、裂いておきます。

４．熱したフライパンにごま油を入れ、食べやすい大きさに千切った豆腐を入れて炒めます。

５．豆腐に少し焼き目が付いたら小松菜と一汁を入れ、5分程煮ます。

６．かにかまを加え、大さじ1の水で溶いた片栗粉を回し入れとろみを付けます。

７．6に溶き卵を回し入れます。