冷凍具材を使ったお手軽レシピです。最後に混ぜ込むピーマンが、更に彩りと食感を良くしてくれます。

調理時間

30分※炊飯時間を除く

材料

（3～4人分）
米・・・・2合
冷凍シーフードミックス（えび・あさり・いか）・・・・約200ｇ
冷凍ベジタブルミックス（グリーンピース・コーン・にんじん）・・・約100ｇ
ピーマン・・・・1個
一汁・・・・１袋（３００ml）
薄口醤油・・・・小さじ１
塩・・・・・小さじ１

作り方

1．米は炊く30分前に洗い、ザルに上げ水気を切っておきます。

２．シーフードミックスとベジタブルミックスは水にさらして解凍し、水気をよく切ります。

３．炊飯器に米を入れ、一汁、薄口醤油、塩を入れて目盛りまで水を足し入れ、上記２を加え炊飯します。

４．ピーマンをみじん切りにし、炊き上がったご飯に混ぜ合わせ、器に盛ります。