調理時間
約20分
材料
（3～4人分）
牛肉（薄切り）・・・150ｇ
生姜（千切り）・・・10ｇ
アスパラガス・・・4本
卵・・・4個
塩・・・少々
【Ａ】
黄金の一汁・・・1袋（300ml）
濃口醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
作り方
１．アスパラの根元と硬い部分を取り除き、斜めに3～4ｃｍの長さに切ります。卵は溶いておきます。
２．切ったアスパラは沸騰してから1分程塩ゆでし、冷水にさらします。
３． 鍋に【Ａ】と千切り生姜を入れ火にかけます。沸きかけたら牛肉を入れ、火が通るまで煮ます。
４.（３）にアスパラを入れ、よく温まってきたら溶き卵を回し入れます。半熟状に固まれば火を止めて器に盛りつけます。