酢には疲労回復の効果があるそうです。少し時間をおくと、より味がしみ込みます。

調理時間

約30分

材料

（2～3人前）
手羽元・・・・・・・6本
卵・・・・・・・・2個
さやいんげん・・・6本

【煮物だし】
一汁・・・・・１袋（３００ml）
酢・・・・・・80ｍｌ
濃口醤油・・・・50ml
砂糖・・・・50ｇ
酒・・・・・40ｍｌ
水・・・・・180ｍｌ

作り方

１、茹で玉子を作り、殻をむいておきます。（茹で時間７～８分）

２、鍋に【煮物だし】を入れ、ひと煮立ちさせます。

３、手羽元・玉子を入れ、再度沸き始めたら中火にし、落とし蓋をし20分煮込みます。

４、さやいんげんのつけ根を切り、湯がいておきます。

５、手羽元と玉子を器に盛り付け、さやいんげんを添えます。