権太呂のお出汁(おだし)黄金の一汁を使ったレシピをご紹介します。
うどん・そばだけではなく、実はパスタとも相性がよい一汁。バターを足すことでまろやかな味になります。
秋茄子は他の季節のものに比べて種が小さく身が締まっているのが特徴と言われています。
茶わん蒸しにうどんが入った小田巻蒸しは、食べたときの食感も面白い一品です。レシピ以外にも色々な具材で試してみては。