水分をたっぷり含み淡白な味の冬瓜。きれいな翡翠色をした夏野菜です。

一汁の旨味を含んだ車麩が柔かく、口の中でとろけます。 暑い日にもするりと喉を通り、さめても美味しくいただけます。 他の調味料を加えず、一汁のみで煮込みました。

蒸し暑い日には、冷たくした一汁でそうめんはいかがでしょうか。ツナの旨みと薬味の爽やかさがおだしに良く合います。

酢には疲労回復の効果があるそうです。少し時間をおくと、より味がしみ込みます。

さっぱりとした酸味とツナの旨み

冷凍具材を使ったお手軽レシピです。最後に混ぜ込むピーマンが、更に彩りと食感を良くしてくれます。

琥珀色のジュレが涼しげな、旬の冬瓜を使った一品です。暑さで食欲が減退しがちな方に、特におすすめです。