茶わん蒸しにうどんが入った小田巻蒸しは、食べたときの食感も面白い一品です。レシピ以外にも色々な具材で試してみては。

調理時間

約２０分

材料

（3人分/220ｍｌ程の容器3個分）
卵・・・・・２個
茹でうどん・・２０ｇ×３
鶏肉（もも）・・１０ｇ×３
舞茸・・・３０ｇ
菊菜・・・適量
ボイル海老・・・3匹
一汁・・・・・１袋（３００ml）
濃口醤油・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１

作り方

１．蒸し器にお湯を入れ火にかけておきまます。ゆでうどんと舞茸を食べやすい大きさに切ります。

２．小さめの手鍋に一汁１００ｍｌ、濃口醤油、砂糖、鶏もも肉を入れて煮ます。（約２分）

３．卵を溶き、残りの一汁２００ｍｌと水大さじ２を入れよく混ぜます。

４．器にゆでうどん、煮汁から取り出した鶏もも肉、舞茸、ボイル海老、菊菜を入れ、3の卵液を器に分け入れます。

５．湯がしっかり沸いた蒸し器に４を入れ、蓋をして蒸します。（目安で12分程度）

６．竹串を刺し、透明な液が出てくれば完成です。