一味のピリ辛が食欲をそそります。丼の他にもオムレツの具材にしたり、豆腐にのせたり、いろいろお試しください。

調理時間

約２５分

材料

（３～４人分）
鶏ももミンチ・・・・３００ｇ
茄子・・・・・・・・・・・１本
赤・黄パプリカ・・・・・各1/4個
オクラ・・・・・・・・・・４本
ピーマン・・・・・・・・2個
白ねぎ・・・・・・・・・・・３０ｇ
白ご飯・・・・３～４人分
一汁・・・・・１袋（３００ml）
一味唐辛子・・・・お好みで

作り方

１．ピーマン・パプリカ・茄子は１㎝の角切りにします。

２．オクラは約５㎜幅で輪切りにしてから塩茹でし、冷水で冷まして水気を切っておきます。

３．白ねぎは細く千切りにし、水にさらしてシャキッとさせます。

４．鍋に一汁を入れて火にかけ、沸き始めたら鶏ももミンチを入れ、ほぐしながら強火で煮ます。

５．煮汁が半分程度になったら、上記１を入れ更に煮詰めていきます。

６．煮汁がほぼなくなったところにオクラを入れ、お好みで一味唐辛子を加えてよく混ぜ合わせてから火を止めます。

７．ご飯に上記６をのせ、白ねぎを飾り付けます。