こんにちは。初めまして！
調理部の福島です。このブログはこれまで事務のメンバーの方達が中心となって書いてこられましたが、今回から僕も参加することになりました。
どうぞよろしくお願いいたします！！
そして初ブログのテーマは「出汁」です。
まずは水を張った釜に昆布をつけることから始まります。
じーんわりと昆布の旨味がでています。
昆布も水の中が心地良さそうです♪
釜に火を入れ、沸いてくるのを待ちます（ボーっとしているわけではありませんよ）
※写真は大先輩の蔵元さんです。
そして昆布を引き上げます。たっぷりの昆布が釜一杯に広がっています。
そしてそして、いざっ、節の投入ですッ！！
（ちなみに権太呂では、厳選した三種の節を使用しています。）
丹念にアクをとります。
ただただ、ひたすらアクをとります。
美味しい出汁をとるためにはとっても大切な作業なんです。
いよいよ味付けです。
中身は企業秘密ですが、こちらもこだわりの素材です
今日も渾身の一汁が出来上がりました！！！
こだわりの昆布や節については、この度リニューアルしたホームページで
詳しく紹介しておりますので是非ともご覧ください！
僕も、美味しい出汁を提供できるように、お客様に喜んで頂けるように
毎日一生懸命 出汁をとっています。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
福島