こんにちは、製麺を担当しております、福田と申します。
京都もいよいよ梅雨入りし夏本番に向け頑張っております。
権太呂には、夏の定番の一つとして、「冷しささめうどん」がございます。
漢字では、細目うどんとも書いたりもしますが、
文字通り普通のうどんに比べて細いうどんです。
※上が普通のうどん、下がささめうどんです。
毎日、小麦粉を専用のミキサーで練り上げ、
熟成させた後、麺に切り落としています。
普通のうどんとは、また違ったのど越しと食感が楽しめる一品です。
これからの季節のおすすめとして、製造に励んでおるしだいです。