鍋焼きうどん｜オンラインショップ

鍋焼きうどん

職人が手揚げする海老天をはじめ、鶏肉、筍、椎茸など、たっぷり具材と自慢の出汁との相性が抜群。

1人前 1,382円(税込)

北海道・沖縄（離島）へのお届けは別途送料880円を頂戴いたします。

6,738円（送料・税込）

鍋焼きうどんの主役は、どーんとのった職人手揚げの海老天！
出汁を含んでも崩れないように硬めに溶いた衣で、まっすぐ美しく揚げるのは職人の腕の見せどころ。揚げたての姿を損なわないよう箱に詰めてお届けします。

厳選された国産小麦粉を使用し、小麦本来の質感と味わいにこだわっています。
受け継がれた製麺方法により、なめらかでふわっと柔らかく、噛むと程良い弾力と腰の強い麺が生まれます。

お届けする鍋焼きうどんの具材としてビックリされるのが、卵！
餌にこだわられた鶏の、小ぶりながら味の濃い赤玉を使用しています。
月齢の浅い新鮮な若い鶏が生む小ぶりな卵は、卵自体も鮮度が高いそうです。

大分県産の肉厚で香りが強い乾燥椎茸を使用。
時間をかけて水で戻し、代々引き継がれたこだわりの調理法で職人がじっくり炊き上げます。
しっかりとした椎茸の香りと主張しすぎない味付けが出汁と相まって絶妙な味わいに。

うどんの出汁に合うように、一汁をベースに濃過ぎず薄過ぎず、職人が塩梅よく炊いた筍。
椎茸と一緒のパックに入っていますが、別炊きでご用意しています。
筍と椎茸の味付けの違いもお楽しみください。

生地をひとつひとつ手で丸め、丁寧に焼き上げられた餅麩。すぐに戻るよう、権太呂用に特別な製法で作っていただいています。
きめが細かく、目がしっかりと詰まっているので煮崩れしにくいのが特徴です。
お出汁を含み、お餅のようにふっくらもっちりとした食感をお楽しみください。

うどんに出汁の味が染み込むくらいにしっかり炊くのがおすすめです。
※炊きすぎると出汁が濃くなってしまうので、ご注意ください。