しっぽくうどん

具沢山の京風あっさり風味

戻し汁と自慢の出汁で甘く炊いた肉厚の国産椎茸に、筍、京蒲鉾、板麩に焼き海苔と、迷い箸のうどんです。

こだわりの素材など

しっぽくうどん

しっぽくうどん

しっぽくうどん
商品内容
(1人前)
蒲鉾・板麩、筍・椎茸、焼海苔、うどん(半生麺)120g、だし300ml、七味粉 各1袋
賞味期限
製造日より30日(冷蔵)
特定原材料(7品目)
小麦
お届け期間
~12月23日、1月10日~

しっぽくうどん

1人前 972円(税込)

個数

厳選素材

肉厚の椎茸

肉厚の椎茸

大分県産の肉厚で香りが強い乾燥椎茸を使用。
時間をかけて水で戻し、代々引き継がれたこだわりの調理法で職人がじっくり炊き上げます。
しっかりとした椎茸の香りと主張しすぎない味付けが出汁と相まって絶妙な味わいに。

旨味を含んだ筍

旨味を含んだ筍

うどんの出汁に合うように、一汁をベースに濃過ぎず薄過ぎず、職人が塩梅よく炊いた筍。
椎茸と一緒のパックに入っていますが、別炊きでご用意しています。
筍と椎茸の味付けの違いもお楽しみください。

味わい深める蒲鉾

味わい深める蒲鉾

上質なすり身で水とでんぷんを極力少なく作られた蒲鉾。
すり鉢を用い低温で練り込む昔ながらの製法で、柔らかな口当たりなのに弾力があり、お鍋に入れても存在感があります。
しっかり味わっていただくために薄過ぎず、食べやすいよう厚過ぎない幅でご用意しています。

作り方ワンポイント

たっぷりのお湯でうどんを10分強湯がき、冷水で締めてから再度温め直します。器に盛ったうどんに温めた具材と出汁を掛けていただきます。